主料：
杭椒 : 1个 蒜苗 : 350克 黄鳝 : 480克
辅料：
食用油 : 适量 料酒 : 适量 老提 : 适量 葱姜 : 少许 鸡精 : 少许 食盐 : 1小勺 白糖 : 2小勺
详细步骤：
1、备好食材
2、黄鱔宰杀、洗净后切寸段
3、葱、姜、杭椒切好备用
4、蒜苗洗净后切寸段
5、锅热倒油：放入蒜苗拨散、再加点盐炒断生后盛起
6、重新倒油、爆香葱姜后盛出
7、留底油放入黄鱔
8、煸至卷起变色后滴入料酒
9、倒入温水加盖大火
10、滚开后来点白糖转小火
11、待汤汁不多时倒入老抽
12、随后加些食盐调味
13、重新倒入煸好的葱姜、蒜苗，转大火快速翻炒
14、最后撒少许鸡精炒匀起锅3
