蒜苗烧黄鳝怎么做

做法步骤

1.备好食材

2.黄鱔宰杀、洗净后切寸段

3.葱、姜、杭椒切好备用

4.蒜苗洗净后切寸段

5.锅热倒油：放入蒜苗拨散、再加点盐炒断生后盛起

6.重新倒油、爆香葱姜后盛出

7.留底油放入黄鱔

8.煸至卷起变色后滴入料酒

9.倒入温水加盖大火

10.滚开后来点白糖转小火

11.滚开后来点白糖转小火

12.随后加些食盐调味

13.重新倒入煸好的葱姜、蒜苗，转大火快速翻炒

14.最后撒少许鸡精炒匀起锅

15.盛入盘中