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剁椒红烧鱼家常做法

剁椒红烧鱼家常做法

更新时间:2023-09-22 05:03:43

剁椒红烧鱼家常做法

食材明细

鲤鱼、剁椒、葱、姜、蒜、料酒、白酒、盐、胡椒粉。

1、鲤鱼洗净,切断头尾,鱼身切成腹部相连的花刀。

2、葱姜蒜切末备用。

3、鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀,摆在盘中腌制20分钟。

4、这样一瓶剁椒,大约用1/3左右。

5、把剁椒和姜末混合。

6、均匀的把剁椒放到鱼肉上面。蒸锅上汽后大火蒸10分钟,关火后再虚蒸3分钟取出。

7、在蒸好的鱼上面撒葱末和蒜末。

8、锅中烧油,冒青烟后关火。

9、几秒后浇到葱蒜末上面即可。

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