小米椒红烧鲤鱼家常做法

步骤1

把鲤鱼去鳞片，内脏收拾干净。

步骤2

准备好香菜，小米椒，葱，大料。

步骤3

锅中加入玉米油，油烧开放小米椒，葱花，大料爆香，放入鲤鱼。

步骤4

煎一下放入适量的清水，加姜粉，五香粉，冰糖，醋料酒，盐，老抽，盖上锅盖炖二十分钟。

步骤5

大火烧开转小火慢慢炖

步骤6

中途适当晃动一下锅，以免鱼粘锅底。

步骤7

汤汁剩下一半的时候，开大火收汁。

步骤8

等汤汁完全快要收干，剩下一点的时候，加一点鸡粉就可以了。

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