蛋花汤怎么做好喝又简单

食材：

节瓜200克、干贝5克、鸡蛋1个、小葱1根、姜1克、食用油3克、盐1克。

蛋花汤的做法：

1、节瓜去皮切条；

2、鸡蛋打散，小葱切葱花，姜切末；

3、锅里倒油，加热到5成热后，放入姜末炒香，再加入节瓜翻炒均匀，倒入适量清水和干贝，焖煮10分钟左右；

4、最后将蛋液匀速倒入锅中，调入盐煮沸，然后盛出撒上葱花即可。