长方形面皮一般是用来包混沌(或叫抄手)。如果一定要用长方形面皮来包饺子，只能是对折成三角形或是四边形的，但那只能叫做改良型饺子。
原料：猪肉馅。
用方形饺子皮包饺子的方法：
1、 取出一张饺子皮(正方形)放在桌上，检查下是否有破损，坏掉的就扔掉了，不然下锅后会散开。
2、 将猪肉馅放在饺子皮的正中间，注意不能放太多。不然下到锅里就会散开。
3、 将饺子皮慢慢卷起，多卷几个褶，算是保障吧。注意，上面留一段空隙，做花边。
4、 卷成“铺盖”之后，将两端对折起来，做成“元宝”的形状。
5、 手指沾点水，将刚才的对折的两个角粘起来，饺子就包好了。
注意事项：猪肉馅不要在家里摆放，尽量都要包掉，不然不好吃了。
