当前位置:首页>维修大全>综合>

为什么泡海参不能用凉开水

为什么泡海参不能用凉开水

更新时间:2023-09-22 20:18:54

为什么泡海参不能用凉开水

因为自来水中有很多矿物质和漂白物质,对海参的发泡会有一定的抑制作用,不仅影响海参的泡发率同时对于海参的口感也会产生一定的影响的。导致海参发不大、发粘以及出现化皮的现象。 除了要知道什么样的水泡发海参最好,您还可以掌握以下两种不同温度的水泡发海参的方法:

1.热水法: 将海参放入冷水锅中盖上锅盖煮开后关火,在锅中浸泡; 待12小时之后换清水再次煮开,加锅盖焖泡4~5小时,捞出倒入容器中,搓去表面沙粒,然后再用清水洗净,再换清水下锅烧开,焖泡几个小时后取出,剖腹去除肠杂、腹膜; 第3天继续煮泡2次,老嫩分开,先吃嫩的,老的再煮两次后食用

更多栏目