步骤 1
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猪蹄，买回来清洗干净，把猪毛拔干净
步骤 2
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然后下锅煮出血水
步骤 3
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煮熟就好，然后洗干净备用
步骤 4
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鸡蛋煮熟去壳备用
步骤 5
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姜切薄片
步骤 6
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干锅炒姜，稍微炒干一下水分
步骤 7
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猪蹄也是干锅炒干水分
步骤 8
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把炒好的姜片和猪蹄放进砂锅里
步骤 9
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倒入添丁甜醋，我个人喜欢用海天这个牌子的添丁甜醋，因为酸甜度刚刚好 PS:切记切记，这里是不需要加水的，只用醋，3瓶全部倒下去，因为我做的分量有点多，不过这个可以煮多点，常温放上一个星期都不会坏的，
步骤 10
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大火煮开转小火再煮10分钟(因为醋会使猪蹄变软糯，所以不需要煮太久，煮好不要开锅盖，腌制到第二天，再翻煮热，猪蹄就很软的了) PS:这里煮的时间还是要取决于个人口感，喜欢猪蹄口感软烂的就煮多一点时间
步骤 11
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把鸡蛋放下去
步骤 12
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搅拌一下，再次煮沸腾就关火，不要动了，一直焖着，最好是第二天再吃，这样鸡蛋就很入味了，第二天吃的时候再煮沸腾就可以了 PS:这个在快吃完的时候，可以再加点猪蹄和鸡蛋下去
步骤 13
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到第二天鸡蛋也上色了，再煮沸腾就可以吃了
步骤 14
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第二天吃的时候再煮热就可以了
步骤 15
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味道好极了
步骤 16
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鸡蛋也很入味
