干碱面做凉面不粘怎样做

用料：水面半斤，鸡蛋2个，青菜秧半斤，香肠1根，油少许，酱油一勺。

做法：

1.将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用;把炸过面的油倒出。

2.锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味。

3.收汁至水与菜平;将炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用。