黄牛腿肉最好的吃法

青红辣椒炒牛肉，牛腿肉200克，青杭椒20克，杭椒20克，蒜苗40克，算两份，老抽三克，生粉两克，盐一克，水50克，盐调味的时候要一克，腌制的时候要一克味精克水淀粉两克，牛肉中放入一克盐，三克老抽，抓匀后加入生粉两克，搅动上劲待油温升至四成热约120摄氏度时，放入牛肉用锅铲轻轻拔散，防止粘连中火滑油30秒后捞出备用，热锅冷油炒蒜末，放入青红椒，蒜苗翻炒，加水50克，盐一克，味精一克，调味放入滑油后的牛肉翻炒起锅前加入水淀粉两克勾芡