红糖核桃果脯面包最正宗的做法

用料主料

高筋面粉210克

核桃40克

辅料

全麦粉45克

老面40克

酵母(干)3克

鸡蛋清32克

调料

食盐2.5克

红糖30克

黄油20克

水160克

全麦红糖核桃面包的做法1.核桃切碎备用。2.除黄油核桃外所有材料混合，揉至光滑后加入黄油，揉至扩展阶段，加入核桃揉匀，进行基础发酵

3.发至两倍大，滚圆排气，松弛15分钟4.擀成椭圆形

5.从上而下卷起，捏紧结合部，进行最后发酵，放在温暖湿润处，发至两倍大6.用锋利的手术刀割口，撒上全麦粉7.预热烤箱185度烤35-40分钟