螺蛳粉是什么做出来的

螺蛳粉是使用螺蛳，米粉，酸笋，青菜，花生制作的。

螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉之所以美味，是因为它有独特的汤料，汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。