所需食材:豆腐、菠菜、鸡蛋、蒜、干辣椒、生抽、盐适量。
1、菠菜去掉根部清洗干净,蒜去皮切末,豆腐切薄片,干辣椒切段备用。 煮锅中加入适量的清水、少量的盐和油,煮开后加入清洗好的菠菜,焯水1分钟左右捞出控水。
2、鸡蛋打入碗中加盐并打散,豆腐放入鸡蛋液中,均匀地裹上一层鸡蛋液,放入热油锅中小火慢煎,煎至两面金黄后,盛出切成小块。
3、锅中留底油,油热后加入蒜末和辣椒,炒出香味,加入控干水分的菠菜,大火翻炒30秒。
4、加入煎好的豆腐翻炒均匀后,加入2勺生抽、适量的盐和鸡精调味,即可关火出锅。
所需食材:豆腐、菠菜、鸡蛋、蒜、干辣椒、生抽、盐适量。
1、菠菜去掉根部清洗干净,蒜去皮切末,豆腐切薄片,干辣椒切段备用。 煮锅中加入适量的清水、少量的盐和油,煮开后加入清洗好的菠菜,焯水1分钟左右捞出控水。
2、鸡蛋打入碗中加盐并打散,豆腐放入鸡蛋液中,均匀地裹上一层鸡蛋液,放入热油锅中小火慢煎,煎至两面金黄后,盛出切成小块。
3、锅中留底油,油热后加入蒜末和辣椒,炒出香味,加入控干水分的菠菜,大火翻炒30秒。
4、加入煎好的豆腐翻炒均匀后,加入2勺生抽、适量的盐和鸡精调味,即可关火出锅。