用料
五花肉+肋骨 800克
笋衣
老抽 勺
生抽 勺
盐 克
姜 片
料酒 勺
糖 150克
笋衣烧肉的做法步骤
步骤 1
笋衣，毛竹笋笋尖上的嫩壳
步骤 2
放在容器中，用开水泡，盖上盖子闷半个小时左右，软了就行。然后换冷水浸泡8小时，中途换两次水
步骤 3
泡好的笋衣，很白很嫩哦
步骤 4
热锅热油，依次放入姜片、肉翻炒，把肉炒变色，然后加料酒、糖、盐、老抽、生抽翻炒一会
步骤 5
捞出笋衣，挤干水份，放入锅里，和肉一起炒均匀后，加水，水和笋衣肉平齐
步骤 6
大火烧开，转中小火
步骤 7
肉烧熟，笋衣入味
步骤 8
收汁起锅，笋衣好吃，肉没人爱吃????
