蟹柳滑蛋是一道简单易学，口感鲜美，营养丰富的家常菜品。以下是制作蟹柳滑蛋的正确做法：
所需材料:
- 鸡蛋2个
- 蟹肉棒2根
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
1.把蟹肉棒剁成蟹肉末或者切成小块。
2.在一个大碗中打入两个鸡蛋，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
3.起锅倒入适量油，等到油热后，加入葱花煸炒出香味。
4.加入切好的蟹肉末或者小块，放在锅底，翻炒均匀。
5.等蟹肉变色后，倒入鸡蛋液中。
6.用铲子不停地搅拌鸡蛋液，使鸡蛋均匀铺在蟹肉上。
7.等到鸡蛋液变成固体状态后，即可出锅。如果你喜欢更滑嫩的口感，可以加少许水搅拌均匀，再倒入锅中。
8.将煮好的蟹柳滑蛋倒入盘中，撒上适量的葱花即可。
温馨提示：为了使蟹肉滑嫩，可以在切好的蟹肉中加入少许水淀粉拌匀，腌制一段时间再使用。
