和面什么时候加酵母

酵母和面粉和适量的糖一起拌匀，糖可以帮助发酵，然后加入清水，一起拌匀，然后开始揉面，等面揉光滑后，面团就开始在封闭容器中发酵，放在温暖的地方发酵比较快，等发到二倍大时就已经发酵好了。