1/4 将鸭舌和鸭掌洗净。如果是速冻的就先解冻后洗净。
将洗好的鸭掌鸭舌放入锅中,再放入葱姜八角花椒,倒入适量黄酒,大火烧开,撇去浮沫。然后转小火炖1~2小时。多煮一会儿鸭肉更烂,口感也就更好。
2/4 将洗好的鸭掌鸭舌放入锅中,再放入葱姜八角花椒,倒入适量黄酒,大火烧开,撇去浮沫。然后转小火炖1~2小时。多煮一会儿鸭肉更烂,口感也就更好。
将烧好的鸭掌鸭舌过凉水沥干,放入器皿中,倒入糟卤。根据口味可放入香菜、鸡蛋干等。充分搅拌,使每一种食材都被糟卤浸泡到。放入冰箱中,等待大致4~6小时
3/4 将烧好的鸭掌鸭舌过凉水沥干,放入器皿中,倒入糟卤。根据口味可放入香菜、鸡蛋干等。充分搅拌,使每一种食材都被糟卤浸泡到。放入冰箱中,等待大致4~6小时
每隔1~2小时,拿出来翻动一下,让食材都泡一下糟卤。最后就大功告成啦!
4/4 每隔1~2小时,拿出来翻动一下,让食材都泡一下糟卤。最后就大功告成啦!