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鸭舌冷盘做法

鸭舌冷盘做法

更新时间:2023-08-06 00:06:19

鸭舌冷盘做法

1/4 将鸭舌和鸭掌洗净。如果是速冻的就先解冻后洗净。

将洗好的鸭掌鸭舌放入锅中,再放入葱姜八角花椒,倒入适量黄酒,大火烧开,撇去浮沫。然后转小火炖1~2小时。多煮一会儿鸭肉更烂,口感也就更好。

2/4 将洗好的鸭掌鸭舌放入锅中,再放入葱姜八角花椒,倒入适量黄酒,大火烧开,撇去浮沫。然后转小火炖1~2小时。多煮一会儿鸭肉更烂,口感也就更好。

将烧好的鸭掌鸭舌过凉水沥干,放入器皿中,倒入糟卤。根据口味可放入香菜、鸡蛋干等。充分搅拌,使每一种食材都被糟卤浸泡到。放入冰箱中,等待大致4~6小时

3/4 将烧好的鸭掌鸭舌过凉水沥干,放入器皿中,倒入糟卤。根据口味可放入香菜、鸡蛋干等。充分搅拌,使每一种食材都被糟卤浸泡到。放入冰箱中,等待大致4~6小时

每隔1~2小时,拿出来翻动一下,让食材都泡一下糟卤。最后就大功告成啦!

4/4 每隔1~2小时,拿出来翻动一下,让食材都泡一下糟卤。最后就大功告成啦!

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