鸭舌带的做法

食材清单

酒糟 适量 、 生姜 少许 、 葱 少许 、 鸭舌 500克 、 料酒 适量。

烹饪步骤:鸭舌洗净备用。下沸水煮，去血水去腥，加入葱、生姜和料酒适量，煮沸后，倒出来流水洗净鸭舌。

重新换一锅清水，把焯过水洗净的鸭舌放入清水中，放入适量的葱段、生姜和料酒，大火煮沸，然后开文火煮5分钟即可。捞出沥干，放入冷开水中浸泡，放冷（切记必须冷透了！）

冷透的鸭舌。再重申一遍，必须是一定是肯定是要冷透的鸭舌，然后倒入适量的糟卤浸末腌制鸭舌24小时，就可以拿出来吃了。