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酱驴肉最正宗做法大厨

酱驴肉最正宗做法大厨

更新时间:2023-12-23 12:02:06

酱驴肉最正宗做法大厨

食材:

带皮驴肉200克、大葱1段 、姜1块 、花椒5克 、八角5克、 生抽1茶匙、酱油1茶匙、 盐1茶匙、 料酒1茶匙 、油适量 、香油1茶匙 、糖10克、小葱1根 、干辣椒10克。

步骤 

1.驴肉洗净备用。

2.小葱切葱花。

3.大葱切片,干辣椒切段,姜切片。

4.首先起锅烧水,放入驴肉、料酒焯水2分钟,捞出备用。

5.然后另起锅烧油,油热放入白糖小火炒出糖色,再倒入驴肉翻炒均匀。

6.接着放入葱、姜、花椒、干辣椒、八角炒出香味,再加入生抽、盐、酱油、再倒入适量清水烧开。

7.接下来把烧好的汤和驴肉放入砂锅小火炖30分钟。

8.最后大火收汁,盛入碗中、淋入香油,撒上葱花即可。

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