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甘蔗糖好还是甜菜糖好

甘蔗糖好还是甜菜糖好

更新时间:2023-10-05 03:07:41

甘蔗糖好还是甜菜糖好

甘蔗糖和甜菜糖比,当然是甘蔗糖好。甘蔗糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、纯度最高的品种,也是较易于储存的一种食糖。

而甜菜糖结晶颗粒细小、含水分较多、外观质地绵软、潮润,入口溶化快,适用于直接洒、蘸食物和各种糕点,甜菜糖比甘蔗糖更甜,一般冰糖、砂糖用甘蔗糖,绵白糖用甜菜糖。甜菜和甘蔗都是糖料作物,种植区域和地理环境有关,南方多用甘蔗糖,北方多用甜菜糖,但是世界上砂糖的产量大约65%取自于甘蔗。无法35%取自于甜菜,两者没有好坏之分?

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