鲤鱼块最正宗做法

鲤鱼切成块，不要太大，加入葱丝少许生姜粉，花椒粉，白酒白醋腌制一小时左右，取一碗倒入适量生抽，两勺蚝油，一勺香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁，平底锅烧热加入少许油，将鱼会会粘匀干淀粉加入锅中煎表面金黄酥脆，肉质熟透即可捞出，再次将锅烧热下入葱蒜炒出香味，倒入料汁，大火烧开，下入鱼块，轻轻翻动，使其全部裹上料汁就可以吃了