红烧鲤鱼块的最正宗做法

1.

300克鲤鱼洗净切块，放入1勺料酒，5克盐，3克胡椒粉腌制1小时。

2.

腌好的300克鱼块裹2个蛋液。

3.

50ml热油下锅炸300克鱼块。

4.

炸至鱼块金黄后捞出。

5.

炒锅倒20ml油炸10克香葱，10克姜，3克八角。 倒入100ml热水，放入5克盐，1勺老抽，3克白糖。

6.

放入300克鱼块小火炖至入味即可。

7.

加10克葱花即可