卤皮花生米的做法

步骤/方式1

取生的干花生米500g

步骤/方式2

冷水浸泡半小时后滤干水，尽量不要破坏外面那层皮

步骤/方式3

准备卤料。

步骤/方式4

将卤料和花生米一起放锅里煮，水没过花生后还要再多一点。冷水下锅，大火烧开之后转小火慢炖。中途觉得味不够的话继续加料。

步骤/方式5

炖了两小时之后，卤汁基本收干。盖上保鲜膜，冰箱里放一夜，更入味。下层浸在汁里的味更足。