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什锦砂锅正宗做法

什锦砂锅正宗做法

更新时间:2023-09-13 14:15:59

什锦砂锅正宗做法

主料:排骨350克,白菜1/4棵

配料:姜3片

调料:盐2茶匙

步骤:

1,排骨冲洗干净,放入沸水中氽烫一两分钟即捞出,去除血末。

2,白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软。

3,把排骨放入砂锅中,接足量水(约1公斤)没过排骨,以中火烧开后,一定要保持沸腾状态再烧20分钟,这样汤色会比较奶白。汤变白后,再转小火慢炖约45~60分钟。

4,放入盐调味,倒入豆腐继续小火炖约15分钟。

5,把白菜和粉丝也放入锅中,再炖约5~8分钟即可关火食用

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