食材
60克红糖，400克热水，3克酵母，200克面粉，200克糯米粉，，
制作步骤
加入60克红糖，倒入400克热水，搅拌至红糖融化，加入3克酵母，静置两分钟。
加入200克面粉，200克糯米粉，倒入红糖水和面。
红糖水分次加入，搅拌至黏稠面糊。
搅拌至吃力状，倒入剩余红糖水。
面糊搅拌均匀，搅拌至无颗粒状，成酸奶状。
裹上一次性保鲜膜，发酵至两倍大小。
四十分钟以后，去除保鲜膜，发酵至拉丝状。
面糊去除保鲜膜，筷子搅拌一下，搅拌出面团气泡。
模具刷植物油，撒上白芝麻，倒入红糖糊糊。
裹上一次性保鲜膜，二次醒发至两倍大。
发酵半小时以后，去除保鲜膜，裹上耐高温保鲜膜。
锅底倒入凉水，放入糯米红糖甜糕。
放入红糖糯米甜糕，大火烧开，冒热气时转小火。
小火蒸35分钟，关火焖五分钟，趁热端出。
静止两分钟以后，倒扣脱模，去除底盖即可。
