添加酒精或醋因为酒精和醋可以起到杀菌和去腥的作用，同时还可以让水果更加入味。
在腌制的过程中，最好选择切成小块的水果，将水果放在器皿中，在水果上撒上一些糖，然后加入适量的酒精或醋，覆盖好容器，放置在阴凉通风处，过一段时间就能品尝到味道独特，口感酥脆，香甜可口的腌水果了。
在添加酒精或醋的基础上，还可以根据个人口味添加一些其他的调料，如姜片、丁香等，在口感上更能提升腌水果的风味。
同时，需要注意的是腌制的时间，时间过长容易导致水果变质。
在腌制前，最好先了解一下不同水果的腌制时间，掌握好时间和分量，才能制作出口感和味道完美的腌水果。
