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巧克力味蛋挞最正宗的做法

巧克力味蛋挞最正宗的做法

更新时间:2023-09-22 14:59:05

巧克力味蛋挞最正宗的做法

配方

蛋挞壳:黄油65g,糖粉60g,全蛋液40g,低粉150g,可可粉8g,杏仁粉15g,黑巧克力适量。

蛋挞液:淡奶油250g,蛋黄3个,炼乳55-65g。

做法步骤:

1. 挞壳部分 - 黄油室温软化,加入糖粉搅打均匀。

2.加入蛋液搅拌均匀。

3.低粉、杏仁粉、可可粉过筛加入后混合成团,平均分成五份,搓圆,放入纸杯中用大拇指按压转圈整形,再放入黑巧克力(可多可少,具体看自己啦)。

4.挞液所有材料混合均匀后过筛。

5.平均倒入每个纸杯中。

6.烤箱预热,上下火180度35分钟。

7.出炉晾凉后从纸杯中取出,筛上可可粉,放入巧克力脆珠,用百里香点缀一下就好啦。

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