猪头肉怎么脱脂呢 猪头肉脱脂方法

传统的脱脂猪头肉一般大多是经过高温油炸，也有部分是经过烘烤后将猪头肉装入模具中压榨出油脂的方法。

一般油炸的温度在140-180°之间，烘烤要在180-220°之间。

经过油炸或者烘烤的猪头一般为脱骨猪头，脱骨也有不同，有生剔、半熟剔骨等方法。

剔骨后的猪头肉经过油炸或者烘烤后，再放在模具中进行脱脂。