芋头的母根能吃吗

能吃

芋头的母根是指芋头根部，是能吃的。芋头的母根可以作为蔬菜食用，属于一种营养物质丰富的食物，其中含有淀粉成分，也含有生物碱以及蛋白质成分，胡萝卜素以及维生素B族、镁、钾、钠、锌等，也比较丰富，这些营养物质是人体所需要的，适量食用芋头母根可为机体补充一定的营养和热量。

芋头的母根需要进行仔细清洗，而且需要煮熟后食用。