如何加工土豆粉条

1.准备土豆淀粉，加入冷水，用筷子把淀粉搅拌均匀成稀汤状的淀粉水。

2.锅里倒水大火烧开，烧开的热水立即倒入搅拌好的淀粉水里搅拌。

3搅拌成透明糊状带韧劲提起可以拉丝即可。

4搅拌好的淀粉糊里趁热加入干木豆粉和鸡蛋清，食盐，用手抓拌成表面光滑面团。

5.用饸面工具把面团挤成粉条。

6烧水，把做好的粉条放入烧开的水里煮至粉条飘在水面上。

7用漏勺把土豆粉条捞出，立即放入冷水中，反复几次使粉条过量捞出即可。