1.
30克辣椒、10克姜10克蒜切末备用，100克豆腐皮切丝备用
2.
烧一锅水，500ml水里加5克盐，煮开放300克牛肚和100克豆腐皮汆烫一下
3.
控干水分
4.
锅里烧20ml油，爆香30克辣椒末10克姜末
5.
倒入300克牛肚100克豆腐皮翻炒均匀
6.
加和牛肚持平的500ml水，煮开加5克盐，3克胡椒粉，3克花椒粉1勺生抽调味
7.
碗中加入1勺麻酱，5ml香油，5克白糖，3克盐，30ml水调匀
8.
调匀的50克麻酱
9.
50克麻酱均匀的淋在锅里即可出锅
10.
可以食用
