将250g红糖、40g食盐和适量干辣椒、花椒、草果一起放入锅中煮沸,放温待用。
将3kg青菜洗净后放入沸水中,待青菜变色捞出
将捞出的青菜用手适当搓揉
将搓揉好的青菜放入坛中,用手将青菜压紧在坛中。
将煮好的佐料水倒入坛中
最后在坛中加入150g白酒,撒上10g食盐
将250g红糖、40g食盐和适量干辣椒、花椒、草果一起放入锅中煮沸,放温待用。
将3kg青菜洗净后放入沸水中,待青菜变色捞出
将捞出的青菜用手适当搓揉
将搓揉好的青菜放入坛中,用手将青菜压紧在坛中。
将煮好的佐料水倒入坛中
最后在坛中加入150g白酒,撒上10g食盐