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傣族水腌菜的腌制方法窍门

傣族水腌菜的腌制方法窍门

更新时间:2023-09-11 22:41:40

傣族水腌菜的腌制方法窍门

一、将大白菜分开每叶,洗干净风干;

二、用盐涂抹在每叶大白菜上,放在碗里约半天;

三、将辣椒干、花椒、大茴香、小茴香、苹果、高度酒和柠檬汁放在料理机上打至成浆;

四、倒入碗里,加盐3汤匙、糖1汤匙,把大白菜放进去,用手搅拌均匀;

五、把预先洗净的气死蚊罐内里用高度酒擦一遍;

六、把菜装入罐里;

七、盖上盖子,倒上水在边沿,贴上日期标签,一般10天左右可供食用。

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