大豆瓣炒肉片如何做

需要提前准备好的材料包括：蘑菇 200克、里脊肉 100克、蚕豆 100克、色拉油 适量、料酒 1勺、姜 2片、盐 少许、淀粉 少许、香油 几滴、葱花 少许。

1、第一步把豆瓣洗净，焯水，捞出沥干。

2、然后使用菜刀把蘑菇切片。

3、把肉切片，放一旁备用。

4、切好后加入料酒、盐和淀粉抓匀，静置半小时。

5、锅内放油加热，放入姜末，肉片翻炒，变色盛出。

6、锅内放油加热，放入蘑菇翻炒。

7、放入豆瓣，盐，肉片翻炒均匀。

8、淋上香油撒上葱花，盛出，完成。