凉糕如果石灰水加多了会怎么样

1、凉糕石灰水放多了会导致做出来的冰粉口感发酸，影响口感，看起来也不好看。

2、在制作凉糕的时候加石灰水，一般都是做凝固剂的，让原本松散的果胶凝固在一起，静置一段时间之后就能形成冰粉了，所以我们在制作的时候一定要注意石灰水的比例