这是一道以虾仁为主要材料炒制的菜肴。炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样，我今天就加入了玉米、胡萝卜和黄瓜，不但颜色好看，而且口感丰富，一看就让人食欲大开，还能摄取多种营养。
用料
虾仁 350g
黄瓜 30g
胡萝卜 30g
玉米粒 30g
油 1大勺
盐 1小勺
白酒 1小勺
淀粉 2小勺
三色炒虾仁的做法步骤
步骤 1
虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
步骤 2
腌制好的虾仁加入2小勺淀粉
步骤 3
抓拌均匀
步骤 4
胡萝卜和黄瓜洗净切小丁
步骤 5
锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出
步骤 6
另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生
步骤 7
加入少许盐，加入玉米粒翻炒
步骤 8
然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火
