水晶蛋怎么做

用料

凉皮一张，鸡蛋3个，葱花少许，盐少许，味精适量烹制过程

做法

1将凉皮洗净，控水。

2将洗净的凉皮切成小块的，放入碗中。

3碗中打3各鸡蛋，备用。

4鸡蛋中加入适量的盐和味精，并搅拌均匀。

5葱洗净，切成葱花。

6油热后加入打散的鸡蛋，翻炒熟。

7将炒熟的鸡蛋盛出，锅内留少许油，加入葱花。

8加入凉皮快速翻炒。

9翻炒几下，加入炒好的鸡蛋。

10翻炒几下就可以出锅了，香香的水晶鸡蛋就做好了。