主料 鸡蛋五个 猪皮75克 西兰花几朵 胡萝卜小半个 云儿几朵 冠利白葡萄酒醋适量
辅料 盐适量 料酒 几滴 葱姜适量
做法：
食材都准备好。
肉皮整块放入锅中煮熟后，用刀将表面的白色油脂刮干净，切成条。
放入少许盐，葱白姜片，加入三倍的清水，上蒸锅蒸20分钟。
西兰花掰成小朵，胡萝卜切成丝，放入开水锅中汆烫，捞出控水备用。黑木耳泡发备用。
用剪刀尖在鸡蛋的一端轻轻敲一圈小口子，将鸡蛋的蛋清和蛋黄都倒出来，蛋壳清洗干净备用。
把蒸好的猪皮和猪皮水用勺子舀起来，放入蛋壳中，加入、胡萝卜，木耳（还可以加一些自己想吃的食材）。放入冰箱冷藏，大约一个小时左右就可以凝固了。
