炸香肠怎么炸开花

炸香肠开花需要先将香肠切开，再在锅中油炸至表面酥脆，最后撒上调料即可。具体步骤如下:

1. 将香肠从一头切开，但不要切断。  

2. 将切开的香肠放入锅中油炸，炸至表面酥脆。  

3. 取出炸好的香肠，撒上孜然粉、辣椒粉等调料，即可食用。

炸香肠开花需要先将香肠油炸至表面酥脆，再撒上调料，这样才能使香肠表面呈现出开花状。