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甜烧白的正宗做法王刚

甜烧白的正宗做法王刚

更新时间:2023-10-01 07:11:51

甜烧白的正宗做法王刚

主料:五花肉600g 糯米100g

辅料:红糖50g 白糖50g 糖色5g 红豆沙100g

甜烧白的步骤

1.糯米泡入清水三十分钟。

2.锅入半锅清水,放入猪五花肉,盖锅盖,煮二十分钟,煮熟,捞出,趁热在猪皮上 抹一层麦芽糖。

3.准备油锅,烧至八成热,下入五花肉,炸至猪皮起泡,捞出,放凉。

4.修理整齐,切成大片,边角切小块。

5.将放入蒸笼的糯米,放入蒸锅,隔水蒸十五分钟,取出。

6.准备糯米,放入红糖、白糖、糖色、食用油拌匀,再将糯米搓散。

7.豆沙条切成节,用手压扁,备用。

8.将两片肉片夹一片红豆沙,猪皮朝下摆入碗中,倒入边角块,再倒入糯米。

9.放入蒸锅,隔水蒸两小时,取出,倒扣在碗中,撒上白糖,即可

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