原料：鸡蛋、三文治火腿、鱼丸、蒜苔、粉丝、洋葱、胡萝卜、豆芽、大蒜、食用油、海鲜酱油、老抽、鲜贝露、十三香、蚝油、辣鲜露、姜粉、食用盐、料酒、干红辣椒。
做法：
1、木耳提前泡发。冷冻鱼丸解冻。所有食材洗净备用。
2、蒜苔切段焯水半熟。洋葱、胡萝卜切丝儿。鱼丸、火腿切细条。鸡蛋加少许料酒搅匀。
3、是黑木耳焯水，粉丝用老抽拌匀增加颜色和底口。
4、蒜切末，红辣椒洗净去籽剪段备用。
5、起锅烧油，煎鸡蛋。
6、锅内留少许油，下蒜末，辣椒段爆香。
7、下入鱼丸炒一下，下入午餐火腿翻炒均匀，盛出备用
8、锅内留少许油，下胡萝卜丝，洋葱丝炒软，盛出备用。
9、锅内放少许油，下焯过水蒜苔段翻炒一会儿，下入豆芽翻炒均匀，加入粉丝、木耳，翻拌均匀。
10、接着下入洋葱胡萝卜丝翻炒，下入鸡蛋，下入鱼丸火腿条。
11、翻炒均匀，加入十三香，海鲜酱油，盐，淋入辣鲜露翻炒均匀。

