清水泡泡菜好不好

不好，因为生水里面的细菌是比较多的，做出来的泡菜不能长时间的储存，水里面的氯离子会把泡菜里面的细菌都杀死，达不到长期保存的效果。最好是用凉白开制作，水经过高温之后细菌会少很多。