排骨焯水时用冷水还是热水

排骨焯水用冷水。不适合用热水。

很多喜欢吃排骨的朋友肯定知道，如果我们排骨在焯水之前，一定是冷水下锅，开水撇去浮沫。然后又用温开水清洗表面的浮沫。然后再放入自己喜欢的配料进行烹饪。排骨最好吃的做法就是红烧或者是糖醋排骨，这是我最喜欢的两种做法。不管哪一种做法，在焯水之前一定是冷水下锅。