棉菜开花了还能吃吗

棉菜开花后通常不宜食用。
棉菜是一种蔬菜植物，在生长过程中会产生花苞，而棉菜开花后会导致其品质变差，口感变差，且可能会产生一些有害物质，不建议食用。
如果您想在食用棉菜时获得更好的口感和品质，建议在棉菜开花前及时采摘。
此外，选择新鲜的、无病虫害的棉菜品种也非常重要。
同时，在食用任何蔬菜前一定要进行充分的清洗和烹饪处理，以确保食品安全。