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油圪麻教程

油圪麻教程

更新时间:2023-09-17 06:34:25

油圪麻教程

用料:槐花 1斤,鸡蛋 1个,面粉 适量,盐 适量,泡打粉 适量

做法步骤

步骤 1

把从树上摘下的槐花摘成一小朵一小朵的,用清水洗净并浸泡1-2小时,控水备用。

步骤 2

把适量的面与洗净的槐花充分搅拌在一起,加入一颗鸡蛋,适量的盐、泡打粉,把水烧开冷却至60℃左右,与面粉槐花一起和面。

步骤 3

慢慢加水,用筷子朝一个方向不停的搅拌,搅到面团成粘稠状,没有小疙瘩为止。

步骤 4

盖上盖子醒一个小时,如果时间充裕的话,可以醒的时间再长点。

步骤 5

锅中加油,将油烧至七八成热,保持油温,不要太高或太低。

步骤 6

开做,准备一小碗凉水,用来蘸勺子。

步骤 7

油疙麻在油锅中煮至一面金黄就熟了,把握好,火不要太大,焦了就不好了。

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