用料
中粉 90g
奶粉 20g
水 40g
白砂糖 10g
猪油 25g
竹炭粉 1g
奶香瓜子酥的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
除竹炭粉的所有材料，混合成团，分成两份，一份稍大一份稍小，稍小的那一份加入竹炭粉，揉成黑团子
步骤 3
白团子和黑团子擀成一样大小的薄片，黑片放在白片上
步骤 4
再擀薄一些，均分成三等份，每一等份再擀薄一些
步骤 5
叠在一起
步骤 6
用刀横切开，再重叠，注意白色部分始终在最表层
步骤 7
再对半切开，面皮宽度在1cm左右最佳
步骤 8
用刀切成差不多0.5cm的小块，
步骤 9
用手指捏住两头塑形成瓜子状，再稍稍按扁，成型
步骤 10
铺入烤盘，150度，10分钟，为防止过度上色，可覆上油纸
