爆鱼制作全过程

青鱼洗净去头，爆鱼制作过程：鱼身段切成4厘米厚的小块，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，葱姜一起拌匀腌制72小时左右 ，腌制好的鱼段拿出来晾半干干后再下油锅炸制熟透即可。