用料手擀面 新鲜番茄 羊腩丁 红彩椒、黄彩椒 胡萝卜丁 洋葱 蒜苔段 青蒜丁 番茄沙司 秘制调味汁
宁夏羊肉拌面【食材包操作说明】的做法步骤
步骤 1
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烧开一锅水，放入手擀面，待水再次烧开后转小火，继续煮6分钟左右。面煮好后捞出过凉水，盛盘备用。
步骤 2
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煮面的同时，来处理配菜：将红彩椒、黄彩椒、洋葱都切成边长1cm左右的丁，番茄切大块备用。Tips：如果想口感更好，可以在番茄表面划一个浅浅的十字，在开水中烫一下，撕去表皮后再切块。
步骤 3
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取一个炒锅，锅烧热后淋入少许油（需自备），倒入番茄沙司，用中小火翻炒1分钟左右。
步骤 4
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将西红柿块放入锅中，继续用中火翻炒2分钟左右，炒至稍稍变软。
步骤 5
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放入解冻后的羊腩丁，与西红柿一同翻炒。接着倒入一杯清水（约250ml），与酱汁搅拌均匀，用大火煮4分钟左右，不用盖盖子。
步骤 6
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加入胡萝卜丁，与番茄酱汁一同翻炒1分钟，然后放入黄红彩椒丁、洋葱丁、蒜苔段，倒入秘制调料汁，搅拌均匀后，转大火收汁后即可关火。
步骤 7
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将炒好的面卤浇在面上，最后撒上青蒜丁，这道拌面就完成啦。
