千张烧肉五花肉家常做法

主料

五花肉   50克、千张结  100克

辅料

料酒适量、盐少许、干红辣椒少许、姜适量、蒜适量、冰糖少许、香葱适量、鸡精少许

制作步骤

1. 将五花肉切成小块，用料酒和盐腌制一会儿。

2. 焯水并去除浮沫。

3. 捞出五花肉，沥干汤汁，汤汁留作备用。

4. 锅中做油，将姜蒜片和辣椒爆香，倒入五花肉翻炒。

5. 倒入汤汁。

6. 加入千张结翻炒均匀。

7. 倒入适量生抽，加点盐，开小火焖烧15分钟。

8. 加入几颗冰糖，烧至冰糖溶化。

9. 撒点鸡精、香葱翻炒均匀，出锅。