用料
酱油
适量
茄子
适量
盐
适量
生抽
适量
面粉
适量
猪肉
肉泥400克
葱姜
适量
青辣椒
一个
鸡精
适量
步骤 1
葱姜切末
步骤 2
茄子取中间部分切成两片相连的，和做藕合一样的
步骤 3
剩余茄子切末
步骤 4
加盐去多余水份
步骤 5
调馅，把葱姜调料加入肉馅打出劲道，再加入茄子青辣椒，不吃辣的可以不加
步骤 6
提前醒好的面，用凉水和的死面
步骤 7
分成剂子，擀成薄片
步骤 8
加上馅
步骤 9
茄片合上馅，用面皮包上完成，锅小包的多，可以两个摞一起
步骤 10
上锅蒸25分钟，因为我摞起来比较厚，适量增加时间
